
Ieder jaar begin december begint het te "kriebelen". De zin om echte decemberdingen te doen wordt steeds sterker. Onvermijdelijk hoort daarbij het bakken van een rozijnentulband. Dat gaat door tot begin januari.
Het oorspronkelijke recept heb ik iets aangepast door de melk te vervangen door geitenmelk en de baktijd iets te verlengen. De geitenmelk maakt het geheel iets zoeter en veel luchtiger. Door de langere baktijd wordt het gebak iets droger.
Ik ben ook wat aan het experimenteren met de broodmachine. Dan hoef ik niet steeds de oven te ontruimen van allerlei bakvormen en op te warmen. Maar in de broodmachine wordt het tot nu toe niet zo bijzonder lekker.
Vanochtend heb ik de 6e tulband gemaakt. Het blijft lekker, maar het recept gaat nu toch weer bijna een jaar de kast in. Dan blijft het een bijzonder decemberding.

